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Conosciuto come chef Hiro, Hirohiko Shoda in pochi anni ha saputo farsi amare dagli italiani grazie alla sua spontaneità, simpatia, purezza d’animo e professionalità. Approdato in Tv su Gambero Rosso Channel nel 2013, con il programma dal titolo Ciao Sono Hiro. Appassionato della materia prima.

Ama combinare gli alimenti nel piatto, accostandoli con originale delicatezza e riuscendo così a valorizzare al massimo il gusto, il colore la forma e l’accostamento dell’ingrediente nella sua essenza naturale.